第334章 酒楼开业3（第2 / 4页）

他们以为开业能卖出去一份已经不错了，没想到午饭的时候三份都卖出去了。

“不过今天的营业额有那么多，完全是因为开业有折扣，明、后天就没有那么多了，到了恢复正常价格，可能就更少。”

苏烟给唐礼和冯彩霞提前打了个预防针。

定制菜的价格是根据客人点的是什么菜来确定最终价格的。

比如说麻烦的、复杂的、耗时的菜等等，价格也相对高一些，但挣的利润十分里至少有八分。

价格贵是贵，但是点了定制菜的客人就没有一个不满意的。

而且半日闲还有个绝杀菜，名字叫“十全十美”。

一天只卖三份，卖完就没了，一份要1666块，苏烟亲自动手。

今天一整天都没有空桌，一共接待了七百二十桌的客人。

冯彩霞迟疑道：“我猜一万出头这样。”

唐礼坐在一旁优雅的品茶，笑而不语的看着她们。

霍倩丽视线移到苏烟身上。

苏烟顿了几秒，才道：“三万吧。”

十全十美里面包含了点心、炒菜、汤食、水果，三个定制菜，还有一个药膳。

贵就是贵在了药膳。

药膳的材料用的都是苏烟在李家坪时上山采的药，都是极好的。

价格贵是贵，但是绝对物有所超。

换做是别的酒楼，卖个6666元都有可能，他们定价已经算便宜了。

冯彩霞猛然瞪大眼睛，不可置信道：“怎么可能？今天客人虽然多，但我们的定价不算高，利润也不高，怎么可能一天就挣那么多？”

“冯老板要对自己的酒楼有信心。”霍倩丽道：“今天收入总共五万八，除去各项成本，纯利润还剩三万五，这个收入非常好，我了解过其它酒楼开业当天的收入，纯利润才一万出头，比咱们半日闲差了一大半。”

冯彩霞彻底失声，半天都找不回自己声音。

“半日闲今天的包房都是爆满的，甚至已经预约到了三天后，包房的收入很可观，基本上每桌包房都会点四到五个定制菜，有些觉得定制菜味道还不错，又加了一两份。”苏烟解释道。

冯彩霞恍然。