第345章 温良策：锅炸了！（第3 / 4页）

不然光靠她一个人做奶酪，真的是会累得够呛。

“我负责教你，子意和陈婷就交给你了，有信心吗？”苏烟笑着问白梦。

白梦正在拿着本子做笔记，闻言立马点头，认真道：“没问题！”

苏烟瞄了一眼她做的笔记，步骤都是对的，记得也很详细。

看来她的感觉没错，白梦在做甜品方面很有天赋。

她做的这些口味都是来自后世，这个年代是没有的。

白梦似懂非懂的点了点头，开始期待新口味了。

“做芋泥很简单，要用的材料有芋头、紫薯、牛奶、白糖，其实加点淡奶油会更好，可惜外面没有，自己做的话又太麻烦了。”苏烟道：“芋头紫薯切成片，上锅蒸熟加入其它材料捣成泥，然后放入冰箱冷藏一下就好了。”

白梦学的很认真，看一遍就学会了。

接下来做抹茶粉。

那也好，这样有人和她一起分担。

红糖珍珠的材料要下午才能到，所以暂时就不做了。

花了一个半小时，做好了三种馅料。

中途陈婷和邓子意回来了三趟，第三趟卖完大概十一点半，也是上午的最后一趟了，下午两点半开始卖。

苏烟记得公寓里有绿茶叶，所以就没有买。

茶叶倒进研磨器中捣碎，中途加入白糖或者炼乳，然后过筛，过筛出来的就是抹茶粉了。

因为干绿茶是有苦味的，所以得加点甜的东西中和味道。

做奶酪要用到的材料有牛奶、柠檬汁、盐、蜂蜜，牛奶放入锅里煮至冒小泡后关火，放入柠檬汁充分搅拌，有絮状物体后静置一分钟，倒入纱布过滤冷藏。

“奶酪冷藏后还要加盐和蜂蜜，还有乳清搅打顺滑才能用，这个比较麻烦，耗时长，所以得做多一点，也是限量卖的口味，等你们三个都学会了，奶酪馅和别的口味一样正常卖。”