第183章 扩张带来短暂繁华（第2 / 3页）

当然，也并非所有菜品都适合预制菜，这点不可否认。

有些菜你无论怎么加工，预制菜都做出来很难吃。

所以说，这个行业其实被妖魔化了，根源问题还是监管不到位，导致市场上各种胡来。

预制菜不是一个贬义词，也不是什么牛鬼蛇神，而是一种食品的加工形式。

真正有问题的是那些有问题的预制菜厂家和商家。

要知道预制菜的本质是什么？是一种标准化的加工封装模式。

放在奶茶行业里，有什么能进入预制菜的模式？

很简单，就是茶包！

而味道其实才是最重要的，因为一个差的东西，你再怎么包装它也是差的。

当然，这个味道是相对来说。

比如蜜雪冰城，它就那个价格，味道差点我也可以接受。

但如果它涨价一倍呢？那就是另一个故事了！

看着萧楚生在厨房里忙活，两女杵在门口没敢进去打扰他。

那些需要量化的东西，统一由加工厂封装配发到各个门店。

而工作人员需要做的是什么？就是按照流程放入等量的水果啊，牛奶啊，然后再固定的加热时间之类的。

这样出品后，味道几乎不会有差别，保证了门店之间的质量差距。

至于卫生？还是那句话，那是人的问题，不是预制菜的问题。

至于添加剂什么的？这跟预制菜也没关系，因为只要保鲜条件什么的做好，根本不需要添加剂的存在。

倒不是她们不帮忙，而是看着一袋袋的商业原材料，她们完全不认识！

萧楚生自然也没打算让她们帮忙，毕竟光研发的话，不需要费多少力气。

真正难的是配方的微调，因为酸度，甜度，奶量，茶叶的量，这些东西只要差那么一点点，都可能导致味道有所不同。

更何况，还得留下容错空间。

所以当奶茶行业发展到后期，其实还是得走半预制菜的形式。