第294章 乔菲菲都羡慕嫉妒起来了！（第1 / 4页）

毕竟他是第一次进行泡菜的制作尝试，没有办法，一切都只能从头开始。

好在盐水的制作并不复杂。

徐洋这边将盐和白开水按照1：50的比例进行混合调配，这样新盐水就算是简单做好了。

不过为了达到最好的效果，还需要等它慢慢发酵才行。

按理来说，这需要不少的时间，不过徐洋现在有系统赠送的加速发酵剂。

老城区，院子里。

徐洋把买回来的新鲜蔬菜清洗干净，随后晾干慢慢脱水。

等到差不多以后，再把这些豇豆、白萝卜还有包菜切好，装入提前洗干净的泡菜坛子里。

随后徐洋又往泡菜坛子里装入了辣椒、蒜头、花椒等调料。

辣椒的作用是为了提味，蒜头则是可以杀菌，花椒也能增香！

这玩意不仅仅只是对泡菜有用，对盐水同样能起到作用。

往混合好比例的盐水里稍微倒入了一点加速剂，很快，老盐水就达到了徐洋心目中要的效果。

甚至比很多老字号泡菜店的老盐水要好太多了！

毕竟，这可是系统出品的。

等到这些都完成以后，最后就是往里面放入老盐水了。

老盐水这种东西，大概就相当于是在发面时候酵母的作用。

只有这玩意才能让封闭起来的泡菜坛子里的杂菌得到抑制，让其中的乳酸菌大量生长。

这样蔬菜中的糖分就会慢慢转变成乳酸，也就会形成一种我们吃起来很干脆酸爽的口感了。

不过，徐洋现在手上没有现成的老盐水。