第64章（第1 / 2页）

于是把顾客进行分流就成了当务之急，开分店的需要也就呼之欲出了。说干就干，有钱好办事，经过筛选最终选定了离老店不远的一个酒店旁边开了这个分号。选择这里是因为这里离老店不远，可以让人很容易找到，抬腿走几步路总比死等要强的多吧！挨着酒店就等于挨着一个地标性建筑，给人一说便知，避免了客人面对既要找路又要看门牌号的心烦局面，与人方便自己方便。

这个店的面积有600多平方，刨除厨房操作间的占地，等于老店三倍的面积，此店还是以中档装修为主，只是增加了一些稍微高档一点的包间，以满足一些喜欢安静的顾客需要。

大雪和其家人进入幕后监督指挥，大厨是老店大厨的徒弟，老大厨也水涨船高变成了厨师长，做一些技术指导了尝菜工作，凡是厨房配出来的凉菜，他尝过之后不点头就不能进入前厅。来应聘的厨师在他亲自试菜之后点头才能上岗，正所谓疑人不用用人不疑，厨房的这副重担，完全交给了这个原企业局食堂的伙食长，此人原来就是彭贵从老家带到郑州地，为人实诚责任心又强。

大雪隐居幕后之后，也省的面对那些琐碎烦的事和烦心的人，没有什么大事也就不再轻易抛头露面了。

办理手续执照的时候，派发一些八折贵宾卡也就打发了那帮人，大雪威而不怒的气势，也的确像个青年企业家。钱的确能壮胆，这不光是个人内在因素的转变，还有别人对你的观感也会改变，让人不敢轻易得罪于你，更不会因此而看低于你，这就是经济社会。

听了父亲的一席话，结合自己在社会打拼的种种经历，经过几天时间他终于想明白了，自己原来是被那一跤摔懵了，摔得只剩下虚荣心和自卑，只剩下那些落在实处就一文不值的东西，从而错失了很多东山再起的机会。

既然自己的朋友还愿意跟自己来往，那自己还有什么理由拒绝别人的一番好意，一个人不能没有傲骨，但却不能有傲气。虽然现在自己被打入凡尘孜然一白身，也的确不够资格再与以前诸友为伍，既便如此难道自己就这么消极的自怨自艾，一蹶不振，抱着那点所谓的自尊心打一辈子工？

想到这里他已经有了答案，既然知道自己的处境，那么就应该想尽一切办法改变这种处境；既然自己被打落凡尘，那么就应该想尽办法再次往高处爬；既然自己现在不够资格与朋友为伍，那么自己就应该东山再起得到资格。

一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩，个人的力量终究有限，把有限转化成无限，这就是父亲要告诉他的意思，既然自己已经想通了这一点，那么目标已经明确，道路已经已经指明，剩下的只有靠自己把握和拼搏了。

他在与父亲商量过一些细节之后，就把工作辞了，把后路断了准备破釜沉舟奋力一搏，他想到的第一个帮手就是自己的弟弟彭雪，他听说这个小怪物做生意很有商业头脑，遇事不慌头脑冷静，手段花样也多，在社会上摔打这半年，把原来还滞留在身上的那丝孩子气也给蒸发了。

为了避免店大欺客的现象出现，提高服务质量，大雪制订了完善的管理制度，简直就是半军事化管理，大雪觉得军人之所以那么行为端庄、大公无私、严于律己、宽以待人，那是跟军规军纪分不开地。于是他也就把这些经历了几十年检验的东西据为己用。

（十分抱歉，今天传的有些晚了。晚上的时候女友告诉我，已经很久没有跟他出去走走了，我才发现我已经一个多月没陪过女友了，也许是她知道我并非在外面胡搞，而不愿陪她，她也就没说过我什么，但是今天无意说了出来，我感到很愧疚，就陪她出去吃了些东西，然后逛了一会，以至于回来晚了，请大家见谅！

当他与大雪见面并合盘托出来意之时，却被大雪婉言拒绝了，大雪的那番理由，着实也让彭东无话可说，他在深表遗憾之余也为弟弟的成长感到欣慰，于是不久之后他就再次独自一人来到了北京，成立了东方有限公司，狼终于来了！

随着大雪家的生意越做越火，竟然出现了排号等待的现象，客人们愿意为吃到那一盘可口的饺子，或者那份绝味“天鹅肉”和那便宜的价格良好的环境而等待。

随着这种排队现象的持续发展，无形中使这个彭记饺子馆名声在外。

这里面一些人很是好奇，为什么旁边的店面都是门庭冷落车马稀，而这一家则会出现车水马龙排队吃饭的现象，难道味道就那么好么？既然产生了好奇心，再加上一些有着凑热闹心理的人，使得大雪的饭店场场爆满，营业时间拉的越来越长，加班断料显现时有发生。

拉长营业时间，给员工增加点加班费就解决了，多备些原料也没问题，但问题在于饭店就那么大，人还在持续增多中，你总不能从早干到晚不休息吧！那些都是治标不治本的做法，早晚要出问题。再者人太多环境也就会很嘈杂，翻台吃饭的多容易造成卫生脏乱差的现象，很容易破坏自己好不容易打出来的牌子和口碑。