第200章（第1 / 3页）

炒肉需将肉抓芡，炒至八成熟起锅，洗锅，注油炒丝瓜，丝瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，双熟起锅，图美观者，搁几根红辣椒丝，肉是粉色，鸡蛋是金黄色，丝瓜是绿色，蒜是白色，有几根红辣椒丝，就是清纯之间的一点艳丽了。

丝瓜荞麦面（255Kcal）

材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞

做法：

1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。

2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。

3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。

4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。

5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。

实践小贴士：

1．荞麦面可换成其它品种的面条。

2．虾皮少许即可，不可过量。

3．还可添加鱼丸等材料。

丝瓜竹荪汤

原料：竹荪、丝瓜、香菜

做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。

味道鲜美丝瓜汤

味道鲜美丝瓜汤

夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。

做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。

另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。