192全鱼宴（第1 / 3页）

而且，一顿饭，怎么能少的了主食？

有了成算，洛媛媛的脚步轻盈起来，开始盘算起了其他菜肴。

鱼肉太多，人也会腻的，加点辅材吧！西兰花炒鱼球应该不错。

浓墨重彩也要穿插一点轻描淡写，来个鲍汁鱼头配得上姚先生的一桌子花花绿绿。

不够美型怎么办？鱼茸菊花来一份，色香味俱全，真鱼茸假菊花，也不知道有没有人能分出来！

要想在逆境之中，毫无胜算的地步逆袭，扭转全局，该做什么？

作为一个成名已久的名厨，姚百味从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，无一不精，无一不登峰造极，要想比他刀功更精湛、火候更完美、调味更精准、做菜更具观赏性，只怕毫无可能。

那么，她，洛媛媛，又该做什么呢？

面对葡萄鱼、剁椒鱼头、鱼茸荷花糕、鱼拔丝.......

她该怎么扳回一城？

听说姚先生要制作全鱼宴，一大早就有不少人在厨房门口晃悠。

姚先生专注于制作菜肴，并没有分心看上一眼，到底让许多人失望了。

就连那个跟着姚先生学厨艺的小丫头，都一丝不苟的铺在案板上，真不知道说什么好！

空气中漂浮着各种香味。

对，还是鱼茸！

鱼茸菜肴的历史悠久，可追溯到清朝，袁枚就在其著作《随园食单》里记录着鱼圆的制作。“用白鱼，青鱼活者破半，钉板上，用刀刮下肉，留刺在板上，将肉斩化….“这就是可记录最早的鱼茸菜的制作。鱼茸菜，顾名思义就是将鱼肉制成茸后制成的菜肴。

而洛媛媛要做的，则是鱼茸粥。

鱼茸粥是一道地球时代汉族传统名点之一，属于粤菜系。其味清、鲜、甜、香、甘、滑，令人大快朵颐，远近驰名，吃者云集。

最重要的是，在这个食物容易冷掉的冬天里，鱼茸粥可以一直文火加热，不容易冷掉。