第一百一十四章 重逢（第3 / 3页）

抄手,北方人称之为混沌,广东称之为包面,上海人称之为云吞.抄手大概是因为制作时,面皮两头抄拢而成得名,颇似冬季为避寒而将手包在怀中.

“开胃小点：龙抄手”接待他们的那位服务员含笑小声报着小吃的名字。

“这就是龙抄手啊？”张立平早就听说过这款小吃的大名。四川的抄手自古便有名，他读史时候见到过：清代袁枚著文:‘小混沌,小姑龙眼,用鸡汤下之.‘

而元代倪瓒的《《云林堂饮食制度集》》记有当时煮混沌的方法:‘细切肉臊子,入笋子或茭米,韭菜,藤花即可,以川椒杏仁酱少许和匀裹之,皮子略厚小,切方,再以真米末擀薄用.下汤煮时,用极沸汤打转之.不要盖,待浮便起,

而大多传统的饮食店都以创造者的姓氏做店名,但‘龙抄手‘是个例外,据说它的创造者姓张.张光武当初和几个朋友在‘浓花茶圆‘商议办抄手店,议到店名,友人提出借用浓花茶社‘浓‘的皆音‘龙‘,以祈吉祥,‘吾辈乃龙的传人,我等的事业会代代相传.‘大家十分赞同这一店号,认为龙抄手无论辅以红汤,清汤或是奶汤,都是水,这条龙定会活起来.就这样一代名小吃‘龙抄手‘于1941年在成都悦来场开张了，自此经久不衰。

从先祖留下的资料提到。梅家长于用药，而张家善于施针。对于治疗三叉神经痛这种顽固疾病来说，用针的疗效的确要比用药好上许多。所以，自己绝对不能因此就生出“梅家不过尔尔”的错觉。要知道，父亲从自幼就被爷爷培养，浸yin医术五十年，梅家那人却能在论针时候将他击溃得一败涂地。以至于精神恍惚才遭人暗算，这等造诣是何等高绝？

张立平想了一想。这才审慎地笑道：

“俗话说，药医有缘人，再好的医生也有治不好地病撒，我哪里能和梅家相提并论哦。”

他这句话说得十分的得体，本来很有些尴尬的万先生脸色立即缓和了，这也难怪他，一边是姐姐。一边是老婆，无论哪边都开罪不起的。这时候正好车停了下来，庆功宴的目的地到了。

单从外面看，这里实在没有什么值得吸引人的地方，门口小小地，只有一个礼仪小姐躬身引路，店面的招牌也很小，以至于张立平连名字也未看清楚便已被引进了去。

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入门之后。才发觉里面别有洞天，有五六幢精致的小楼，看似凌乱的方圆占地虽然不大，可是一条鹅卵小石铺就的曲径绕来弯去，别有一种寻幽览胜的清奇滋味，脚踏在院落的花木掉落的干枯落叶上。沙沙声不住传入耳中。眼中所见是清泉浅涌，假山嶙峋，大有出尘地清雅之意。

----------显然设计此处的人胸中大有丘壑。

而身边穿梭而过的一位位女服务员，竟都穿着似乎是五六十年代的花布衣服，只是在款式，面料上做了些关键的改动，因此第一眼看上去是淳朴，接踵而来的是一种不失新潮地美丽。而最诱人的是，往往是人未至，香先到。接下来看着盘中那或红或绿的菜肴。饥肠辘辘的感觉当然是油然而生。

接下来自然有一位微笑着的服务员将他们带到了一处幽静的房间里。屋子四角摆了四个花架，上面有着几盆不知名的植物。安静的开着点点小黄花，想来是有客人刚刚在这里吃过饭的缘故，空气里还弥漫着一股奇特的香味，袅袅地诱引起人地食欲，经久不散。

好在很快的，就有服务员送上搽手地热毛巾。接着便依次询问各位的口味以后，便在每人面前端上一小碗外皮晶莹剔透，浸泡在奶白色浓汤中的抄手。