第1049章（第2 / 3页）

她的赞美让薇拉脸上泛起了笑容，如春花绽放，美女笑就是好看。

“这是泡蒸鳝鱼，这道菜据说也有两千年的历史了，粉蒸无鳞鱼类时，用滚烫的食油处理其表皮，使其表皮形成一些泡状。吃起来滑腻爽口，鲜醇开胃，回味无穷。”方妈说着用公用筷子给姥姥和方默南夹了一块儿放在小碟子呢！

方妈刚想夹给熊报春和薇拉的时候，俩人欠身道，“不用，不用我们自己来。”

“这里都是自己人，别客气啊！”方妈笑道。

“我们不会客气的。”熊报春说道。

“简单啊！三省联防联治。”熊报春说道。

“哪有那么容易？”方默南摇摇头道，“三个人的纠纷有时候还扯不清的，别说这种三不管的地带了，牵扯甚广了，不推诿就不错喽！”

“唉！谁说不是呢！”方妈长长的出了一口气道。“不提这烦心事了，咱们先吃饭。”

方妈话音刚落，菜就如流水似的一一端了上来，方妈挥手让人退下，自己人不需要服务员伺候。

菜色很精致，香味扑鼻，勾起人的食欲。

方妈是边吃边介绍道，“这是烧三合，用精制的鱼圆、肉糕、肉圆，加上玉兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等调配料经红烧而成。

一菜三样，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。鱼圆是用鱼感鱼肉，加葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉、用水氽熟；肉糕是猪肉丁加上鱼茸、硝水、葱姜末、精盐、白糖、味精、淀粉和均，摊在豆腐皮上蒸熟；肉圆是猪肉丁加上鱼茸、荸荠丁、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精和均，用芝麻油炸熟。”

方妈介绍道，“这蒸三元，即蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆，据说起源于五代十国时期。”

“具有浓郁的民间特色，婴儿满月，婚丧喜事，生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。”方默南夹起来放进嘴里，“嗯！豆腐圆，色白味纯，松泡软嫩，清香爽口。”

“这糯米圆子，洁白晶莹，软糯鲜嫩，味醇爽口。”姥姥说道。

“这是鳝鱼！”薇拉品尝过后道。

“薇拉这舌头功力见长啊！”方默南赞扬道。