第九十三章 鸳鸯锅（第2 / 4页）

小二哥看了看‘虎视眈眈’的几个老客人，再看看胸有成竹的掌柜，艰难的说道：“掌柜的，厨子们说了，他们也不知道这香味是从哪传过来的，不过，可以确定的是，这不是他们捣鼓出来的。”

任鲜汤在那熬着，喜妹拿出辣椒搁在沸水煮了一小，等它表面变软后，捞出捣碎备用。

哼着小曲将一个小锅热上倒入菜油，这时候一定要注意是小火，因为这样避免将原料炒糊，又能将原料中的香味充分融入到汤中。

油热后，将葱姜蒜这些调料放入爆香，放入豆瓣酱，泡好的辣椒（俗称糍粑辣椒）等豆瓣酱水气炒没了后，将葱捡出来扔掉。

随后下入八角，草果，桂皮，小茴，丁香，花椒，白芷。继续用小火炒差不多一刻钟的时间，等锅中颜色变深时，再依次放下醪糟汁，白糖，可惜的是现在还没有冰糖的出现，不然效果会更好的。

随着时间慢慢过去，小厨房中散发出来的香味，就是在酒楼中吃饭的食客都闻到了。

对于这需要登记造册的牛大爷，喜妹还是没有胆量为了一点牛油而犯事。

虽然味道会没有先前好，但是凑合凑合还是可以滴。

毕竟她的手艺是有目共睹的嘛。嗨，这丫头，说你胖你还喘上了。

拿出一大截猪棒子骨，洗净，敲碎。力道有点大，一时间将近整个酒楼都能听到刀背拍在骨头上的‘梆梆声’

刚才的店小二担忧的望着喜妹所在屋子的方向，说道：“掌柜的，你说四小姐在里面没事吧？”

大家纷纷向掌柜的询问，什么时候这酒楼里出了新菜品，怎么也不拿出来让大家尝尝等等。

问的秦掌柜难以招架，急忙招来身边的小二，交代道，“你快去厨房那问问，看看咱们的厨子是不是又弄出什么新花样了，有的话就快点端出来让大家伙尝尝。”

虽然秦掌柜的面色带有焦急之色，但是更多的是掩饰不住的喜悦，这玩意香成这样，吃起来肯定更是不俗。

嘿嘿，酒楼生意好了那到年跟了自己的红包肯定不会少的，这年头谁也不能跟钱过不去不是？

正处在美好幻想中的掌柜，突然被小二大力摇晃醒了，问道，“怎么回事？打听出来是什么东西了吗？”

秦掌柜扒拉算盘子的手一顿，随后又掀起一页账簿，“主子的事你少问，忘了东家怎么跟咱们交代的？”

他嘴里的东家，当然是指王子涵了。

如此，小二哥才安静的闭上了嘴，半天后，酒楼里才没有传来刚才的恐怖声。

在厨房里的喜妹当然没有意识到她给外面的人带来了什么冲击啦，现在小姑娘正乐滋滋的干着手中的活计呢。

将大锅洗干净，随后将大骨头扔进热好的水里一焯，再将焯过的水倒掉，换上新水，加入生姜，大蒜，一点白酒，大火烧开后，转用小火炖着直至变成乳白色。